Cet événement est terminé.
Cette fiche reste accessible pour information. Découvrez les prochaines sorties dans le Jura ou d'autres événements gastronomie & terroir.
À Darbonnay, parfums et vins du Jura se répondent durant 2 heures. Sur réservation, plus de 18 ans, de 4 à 7 participants.
À propos de cette sortie dans le Jura à Darbonnay
Relier les parfums aux arômes des vins du Jura
À Darbonnay, La Bulle à Parfums propose « Parfums & Vins du Jura », un atelier sensoriel qui fait dialoguer les familles olfactives et les crus locaux. Entre senteurs du pays grassois et dégustation, cette expérience se partage en petit groupe. Elle est présentée comme une parenthèse conviviale, immersive et inattendue pour éveiller les sens autrement.
Le fil conducteur est le dialogue entre le nez et le palais. Parfum et vin ont en commun des senteurs, mais aussi un vocabulaire, des matières premières et une recherche d’équilibre. L’atelier explore ces correspondances en passant des fragrances aux arômes présents dans le verre.
Le programme olfactif et gustatif
- Découvrir le langage du parfum
Tiphaine vous initie aux familles olfactives à travers des fragrances rares. Florale, boisée, fruitée, épicée : ces familles constituent les repères de cette première exploration.
Vous apprenez également les techniques utilisées par les professionnels pour identifier, mémoriser et nommer les odeurs. Ce travail du nez apporte des compétences directement applicables à la dégustation de vin.
- Explorer une sélection de vins du Jura
La dégustation porte sur des vins du Jura sélectionnés. Elle permet d’apprendre à décomposer leurs arômes et à suivre les étapes d’une dégustation professionnelle.
Le jeu des correspondances forme le moment clé de l’atelier : il s’agit de relier les fragrances senties dans les flacons aux arômes retrouvés dans le verre. Notes de noix, de curry, de fruits secs ou de sous-bois font partie des exemples explorés. Vous découvrez aussi pourquoi un Vin Jaune peut présenter des notes d’épices orientales, ou un vin rouge des notes de cuir.
Réservation et conditions de participation
L’animation dure 2 heures et se déroule sur réservation. Elle est réservée aux personnes de plus de 18 ans. Son maintien dépend d’un minimum de 4 inscrits, avec une limite de 7 participants.
Labels et prolongements possibles
La Bulle à Parfums est labellisée Vignobles & Découvertes, un label présenté comme une garantie de qualité pour cette immersion dans le patrimoine viticole et culturel du Jura.
Pour prolonger l’expérience, vous pouvez demander un Bon Cadeau ou vous renseigner sur l’offre de séjour œnotourisme avec hébergement sur place.
Toute la propriété possède le Label LPO (Ligue Protection Oiseaux). À proximité, Les Maisons Fougère, gîte de 15 personnes, ont obtenu la qualification biodiversité par Gîtes de France.