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À Poligny, Claire Perrot accompagne une dégustation anniversaire associant le Comté aux fleurs et aux plantes de saison.
À propos de cette sortie dans le Jura à Poligny
Le Comté au contact des fleurs et des plantes
À la Maison du Comté, à Poligny, la quatrième soirée anniversaire propose une dégustation inédite : des accords entre le Comté, les fleurs et les plantes de saison. Cette exploration originale et raffinée invite à découvrir le fromage sous un nouveau jour, à travers les associations qui le subliment.
Claire Perrot accompagne la dégustation
La soirée se déroule en compagnie de Claire Perrot, Comtéologue, spécialiste du Comté et de l’analyse sensorielle. Les accords proposés mettent en relation les parfums, les textures et les saveurs du fromage avec ceux des fleurs et des plantes de saison.
C’est autour de ces rencontres sensorielles que se construit ce moment d’exception. Le Comté reste au cœur de l’expérience : les associations sont une manière d’en renouveler la découverte, en prêtant attention aux différentes sensations de la dégustation.
Découverte, partage et gourmandise
Cette quatrième soirée anniversaire réunit ainsi l’exploration sensorielle et le plaisir de partager une dégustation. La découverte, le partage et la gourmandise en sont les fils conducteurs, autour d’un même thème : les accords fleurs, plantes de saison et Comté.