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À Darbonnay, un parcours de 1h30 relie les arômes de la Bulle à Parfums aux vins du Domaine Pêcheur. Sur réservation.
À propos de cette sortie dans le Jura à Darbonnay
Le nez comme point de départ de la dégustation
À Darbonnay, « De la Bulle au Caveau : Le parcours olfactif des vins du Jura » rapproche deux univers : la parfumerie et l’œnologie. Proposé à l’occasion de Vignobles en scène, cet atelier d’œnotourisme met l’odorat au premier plan pour aborder autrement la dégustation des vins du vignoble jurassien.
Cette expérience sensorielle, présentée comme inédite, dure 1h30. Le parcours guidé se partage entre la Bulle à Parfums et le caveau du Domaine Pêcheur. Son principe est de préparer le nez avant de passer au verre, puis de retrouver dans les vins les arômes découverts lors de la première étape.
Un parcours en deux temps complémentaires
- Identifier les arômes à la Bulle à Parfums
La première partie se déroule à la Bulle à Parfums, dans un espace dédié à l’éveil des sens. Vous y apprenez à isoler et à identifier les arômes emblématiques qui contribuent à la typicité des vins du Jura.
Les notes explorées comprennent la noix fraîche, les épices comme le curry, la pomme et les nuances minérales de pierre à fusil. Cette découverte olfactive a un objectif précis : éduquer le nez et imprégner la mémoire olfactive avant la dégustation. Les arômes sont donc d’abord abordés pour eux-mêmes, avant d’être recherchés dans les cuvées.
- Retrouver les arômes au Domaine Pêcheur
À quelques pas de la Bulle à Parfums, la seconde étape conduit au caveau du Domaine Pêcheur. Vous y dégustez, verre en main, une sélection de cuvées du vigneron.
Le défi consiste à reconnaître les molécules et les familles d’arômes explorées juste auparavant. Cette mise en relation entre la découverte olfactive et la dégustation permet d’aborder le lien entre le nez et le palais, au cœur de l’expérience proposée.
Une initiation pour différents niveaux
L’atelier est conçu comme un parcours ludique et pédagogique. Il est accessible aussi bien aux débutants qu’aux amateurs passionnés, avec une approche destinée à démystifier la dégustation et à transformer la manière de déguster.
Les cépages et la richesse aromatique des cuvées locales apportent également un éclairage sur le terroir jurassien. La découverte ne se limite ainsi pas à nommer des arômes : elle les relie aux vins dégustés et à leur typicité.
Le format en petit groupe est annoncé comme intimiste et convivial, favorisant les échanges et l’interaction pendant le parcours.
Réservation et dates
La participation se fait sur réservation, avec un nombre de places limité. La Bulle à Parfums, à Darbonnay, est le lieu indiqué pour cet atelier.
Les dates sont mentionnées ainsi : 17/10, 17/10.